牡蠣通の間では有名な「室津の牡蠣」。
そのパイオニアである
“吉田の牡蠣” は
火を通しても縮みにくく、
風味が濃いと評判です。

そんな美味しい牡蠣を素材に、割烹で腕をふるう料理人が、 「よそで食べたことのない牡蠣料理を食べたい」というお客様のオーダーに 応えてこしらえました。レシピ、調理法も完全オリジナル。 世界に二つない牡蠣料理はワインや日本酒と一緒に、 またオードブルや副菜としてお楽しみください。